2014年 04月 03日
小さなレモンパイ
|
おもたせにはこのサイズが喜ばれる気がします~、食べやすいですしね。
卵白がほとんどなかったので卵一個分でイタリアンメレンゲを立てて、なんとかできました。
遠赤外線の温度計(がないとできない)、重宝しています。
絞りはレッスンでご紹介したお花畑の絞りに始まり、
パリ・ブレスト風絞り、波絞り、まで色々。(適当に命名)
口金はすべて同じものですが、小さい口金だと雰囲気ががらりと変わりますね~。
by lamaisondimartino
| 2014-04-03 16:30
| Gâteaux